Giá một món gồm những phần nào, cái gì thật sự kéo giá đi, cái hay được nhắc mà ảnh hưởng ít, người mua làm được gì, và người bán nên giải thích thế nào.
Cứ vài năm lại có một món ai cũng nhắc, hàng cháy, giá lên — rồi lặng đi. Chuyện lặp theo một khuôn khá giống nhau, biết khuôn thì đỡ mua hớ.